DnA's story

今天有點懶，就來一道同時可以吃到菜和肉的飯吧



這道真的是既簡單方便又很好吃，就算沒有配菜也沒關係
讓我忍不住多吃一碗飯(羞奔)


參考食譜：【小小米桶的寫食廚房】懶人餐 --- 肉末高麗菜飯


做法：



兩杯米洗好後稍微泡一下，放入電鍋開始煮飯，這時候來備料



高麗菜，我直接買一小塊，約1/3~1/4顆(我娘都說這叫做"一啾")，切碎



食譜中沒有，我自己挖冰箱加進去的，香菇泡軟後切丁



豬絞肉一盒約200g左右



蒜頭拍碎切碎，下鍋爆香



把絞肉丟進去跟著炒至變色後以1大匙米酒嗆過，接著加入香菇稍微炒一下，
再倒入4大匙醬油炒到香味出來之後加入老抽1/2小匙、糖1大匙和水100ml，炒到熟就可以盛起備用



一聽到電鍋跳起的聲音，馬上將鍋蓋掀開，把高麗菜末鋪在放上面，再將鍋蓋蓋上讓鍋子的溫度將高麗菜悶熟，想要怎麼樣的口感取決於悶的時間，喜歡爽脆口感的人就不用悶太久，大約5~10分鐘即可，自己抓看看吧



菜悶熟後將絞肉倒入鍋中，由下往上攪拌到菜、飯和絞肉均勻為止



這就是名副其實在歐北喇，喇到均勻唷



可口的肉末高麗菜飯就搞定了，同時間還順便搞定燙青菜和烤土魠魚，可以開飯了！


PS：老抽是用來顯色用的，沒有的話也可以不加，加了顏色比較漂亮些，老抽應該是沒有加鹽的，不過我找不到沒加鹽的老抽，幸好家中用的是薄鹽醬油，如果用一般醬油的人可能要將醬油減量避免過鹹